søndag den 28. september 2014

Naturliv

Fra fredag til lørdag var jeg på arbejde. Jeg var på tur med mit valghold i UNO/friluftsliv. Og det var skønt!

Min udsigt fra soveposen lørdag morgen


Jeg har besluttet, at jeg vil noget mere på tur i naturen med mine egne børn. De børn, der befinder sig godt i naturen er bare lige lidt sejere i mine øjne. Og jeg håber sådan, at mine børn vokser op og bliver nogle af dem, der trives i naturen, holder humøret højt selv når det regner og møder udfordringer med oprejst pande og gå-på-mod.

Naturen ligger jo lige der og venter på at blive brugt, spist, oplevet.

I efteråret skal vi på små ture ud i naturen. Vi skal samle kastanjer, svampe og pinde. Vi skal lave bål, riste skumfiduser og poppe popcorn. Vi skal se smukke farverige solnedgange.

Til vinter skal vi pakke os i varm tøj og tage på kælketur og bygge snemænd. Vi skal varme os ved et bål og lave varm suppe over trangiaen. Og vi skal lave islygter, der kan stå på terrassen og lyse, når vi igen sidder i den varme stue.

Til foråret skal vi samle alle de lækre friske urter. Og vi skal bruge dem i madlavningen. Vi skal også sove i det fri i telt eller shelter. Og se solopgang fra kanten af soveposen.

Til sommer skal vi på kanotur og sove i det fri mere end en gang.

Det bli'r godt...kan I mærke det? Jeg glæder mig allerede :-) Hvem vil med?? Ole kan nok lokkes en enkelt gang eller to. Men jeg tror gerne, han giver plads til, at andre kan komme med.

Med opdagelsen af ovenstående drømme, er der tilføjet et par punkter til vores ønskelister:
4 personers telt
Trangia
Redskaber til bålplads i haven (grydestativ, grillrist, bålgryder, pander o.l.)
Soveposer til børnene

Desuden kan det næsten kun gå for langsomt med etablering af bålplads i haven. Havde egentlig troet det skulle vente til vi får bygget det lysthus af genbygmaterialer vi drømmer om. Men så længe kan jeg vist ikke vente.

torsdag den 25. september 2014

Lidt sent på den

Sidste år havde jeg smidt en enkelt georginknold i jorden og den bare blomstrede og blomstrede hele sensommeren og efteråret indtil frosten kom. I år har jeg lagt mange flere knolde i jorden...men først nu er den første blomst kommet.

Jeg ved ikke hvorfor blomstringen er så ringe i år. Men jeg krydser fingre for, at frosten holder sig væk laaang tid endnu, så jeg kan nå at få glæde af de smukke blomster. Både denne plante og flere af de andre står med flere store knopper på spring.

onsdag den 24. september 2014

Svanholm Gods

Vores sommerferie part III gik til Svanholm Gods. Her bor min gode gymnasieveninde med sin kæreste og to piger.

Svanholm Gods er et stort landbrugskollektiv. Det er en anderledes, men meget spændende måde at lave på. Og Svanholm er et fantastisk smukt sted med en dejlig atmosfære.







Hvis du vil læse mere om livet på Svanholm Gods kan du tjekke: http://www.svanholm.dk/

Og vores sommerferie blev afsluttet i København...billeder herfra følger :-)


Høst

I går skinnede efterårssolen og jeg var et smut i haven for at høste lidt ingredienser til aftensmaden. På menuen stod blomkålssuppe, fordi vi havde et halvt blomkål i køleskabet, som trængte til at blive brugt. I haven hentede jeg: kartofler, squash, bønner og rødbede. Tilsammen blev det til suppe med bacon, hvidløgsstægte grønne bønner og pink boller.

Madoplevelsen bliver altid meget bedre, når maden kommer fra egen have. Jeg elsker det!



Jeg laver for det meste mad lidt på gefühl. Men en ca. opskrift kunne være:

Suppe
1 løg
7 små kartofler
½ blomkålshoved
½ squash (vores er runde og på størrelse med en børnehåndbold)
Bouillon så det dækker grøntsagerne
Masser af frisk basilikum
1½ dl piskefløde
Salt
Peber
Sambal oelek

Løg svitses
Kartofler kommes i sammen med bouillon. Lad koge et par minutter.
Blomkål og basilikum kommes i. Lad koge et par minutter.
Squash tilsættes. Kog til alle grøntsager er møre.
Det hele blendes grundigt med stavblenderen.
Fløde tilsættes.
Krydres med salt, peber og sambal oelek.

Grønne bønner
1 fed hvidløg svitses i lidt af baconfedtet.
Bønner tilsættes og svitses ganske kort.

Boller
Her kender jeg ikke mængderne. Men et bud er, at jeg starter med ½ liter lun vand og ca. 25 g gær. Herefter tilsætter jeg (under ungernes flittige omrøring) salt, sukker, olivenolie, 1 revet rødbede, havregryn, hvid hvede og almindelig hvede. Dejen var meget klistret...lidt som havregrød.

Når dejen har hævet tænder jeg ovnen på max. med pladerne i. Derefter klasker jeg boller på bagepapir med to skeer. Og pensler med vand. Hertil bruger jeg fingrene, så jeg samtidig kan forme bollerne lidt.

Når ovnen er varm trækker jeg bollerne over på pladerne og sætter dem i ovnen. Nederst i ovnen sætter jeg et lille ildfast fad med vand. Efter ca. 5-10 minutter skruer jeg ned på 200 grader og bager videre til de er sprøde.

Et voilà - bon appetit :-)

søndag den 21. september 2014

Sommerferieminder

For snart længe siden skrev jeg, at jeg inden længe ville lægge billeder fra vores sommerferie i Løkken på bloggen. Der gik lidt længere tid end forventet, men her kommer vores sommerferie part II i billeder.

Hvert år holder vi en uge af vores ferie i Løkken sammen med en stor flok gode volleyvenner fra Lyseng. Det er en tradition, der startede for ca. 20 år siden. Og én familie har været med lige siden begyndelsen. I år var vi omkring 30 voksne og lige så mange børn afsted. Vi bor i sommerhuse i det samme område mellem Løkken og Lønstrup. Og hver dag mødes vi til beachvolley, strand, badning og hygge på stranden. Nogle aftener i løbet af ugen mødes vi desuden til "Dagens øl", der er mændenes ølsmagningskonkurrence.

Børnene elsker det, og vi elsker det!

For fjerde år i træk (siden vi fik børn) var vejret været eksemplarisk. Solen skinnede fra en skyfri himmel alle dage og vinden var kun svag. Flere dage oversteg temperaturen 30 grader og vi spiste alle måltider udendørs. Nu, hvor vi skriver september i kalenderen kunne jeg ikke drømme om at beklage migover for høje temperaturer. Men lad mig bare sige, at 25 grader passer fint til min indre termostat.





Nogle af os måtte trække ind i skyggen

Guitarspil på terrassen...et hit i den lille mands øjne








Årets dille  - elastikarmbånd. Pigerne brugte mange timer i traileren under parasollen.




Dagens øl






Varme grader



Endnu varmere grader




Lidt skønt når en sky i ny og næ gik foran solen

Fællessang - en tur ned af memorylane. Der blev sunget sange, der er skrevet til flere pars brylupper. 

Når varmen og sandet blev for meget for Albert, søgte han ind foran skærmen i bilen.
Vores sommerferie havde også en part III. Vi får se, hvornår jeg får tid til at vise feriebilleder fra den tur :-)

Surbær

I dag har vi været til fødselsdag hos Oles nevø og niece i det vestjyske. Oles bror og svigerinde har en misundelsesværdig stor have. Udover at rumme en stor køkkenhave, hyggelig bålplads, fodboldbane og legepark, er den 4000 kvm store grund omringet af bl.a. surbærbuske.

Jeg har kendt surbærbusken længe. Og synes især den er virkelig smuk i efterårsmånederne. Men først for nylig har jeg læst, at bærrene på busken er en ren vitaminbombe. Derfor var jeg i dag på en lille tur langs grunden for at plukke bær til min fryser.

Jeg har planer om at fylde dem i juicer og smoothies hele vinteren og måske også lave en glas syrlig marmelade.


fredag den 19. september 2014

Dagens buket

I løbet af foråret og sommeren har et tema på min instagramprofil været #Dagensbuket. Jeg elsker at tulle rundt i haven eller naturen og plukke blomster og anrette dem i vaser. Jeg har lavet en lille samling af årets buketter. Og mon ikke der er flere på vej!?


onsdag den 17. september 2014

Septemberhaven

I går eftermiddag var jeg en lille tur i haven med kameraet om halsen. Selvom sommeren er på fald, står blomsterne smukt i haven.


Jeg kunne bruge timevis i den have. Og sommeren igennem har jeg stornydt at bruge de stille aftener derude. Desværre er det efterhånden blevet så mørkt, når ungerne er puttet, at jeg ikke når derud om aftenen. Så jeg må nøjes med de korte eftermiddage og weekenderne. Og så glæder jeg mig allerede til foråret.

mandag den 15. september 2014

Behov eller dårlig vane?


Albert fik et mindre sammenbrud i morges. Han ville ikke i vuggestue. Vuggestuen som han ellers ELSKER. "Mm mm Nej! Mig vil spille ipad!!" Bum...og hyl hyl!

Frida har altid været ret god til selv at regulere sit tv og computerbrug. Det har altid været tydeligt, at hun har haft behov for afkobling, når hun har set tv o.l. Og når hun havde slappet lidt foran skærmen, begyndte hun bare at lege i stedet. Det har dog ændret sig lidt nu og nogle dage skal hun lokkes væk, når vi synes hun har siddet der længe nok. Men hun er som regel ret nem at lokke væk.

Albert derimod...han kan stene foran vores tablet en hel dag, hvis han får lov. Han sidder ikke bare og indtager passivt. Han både taler, synger og fortæller om alt det han ser. Så jeg er ikke decideret bekymret for hans udvikling. Men jeg synes det er svært at vurdere, hvornår han søger tabletten som en afkobling fra en lang dag i institution eller en hyggelig start på en weekend morgen. Og hvornår han bare sidder og stener, fordi det er blevet en dårlig vane!!??

mandag den 8. september 2014

At identificere følelser

Når jeg kører hjem fra arbejde for tiden, er min krop fyldt af flere modsatrettede følelser. Og når jeg øver mig og mærker efter, kan det som regel lykkes for mig at identificere følelserne og sætte en finger på, hvor følelserne stammer fra. Og det er godt for mig at gøre denne øvelse. For det slipper tankerne en lille smule fri og gør mig i bedre stand til at skifte scene fra arbejdsliv til familieliv.

Jeg tror nok, at det jeg praktiserer i bilen på vej hjem, er en form for Mindfulness og min gode veninde med denne blog, vil sikkert rose mig for at gøre det. Hvis jeg har forstået mindfulnesskonceptet rigtigt, så er det nok blot at registrere og acceptere følelsen for at lade den flyve. Men jeg synes bare ikke altid, at det er nok. Jeg er meget handlingsorienteret, og jeg synes det er svært at registrere negative følelser uden også at sætte gang i en masse tanker om, hvordan jeg kan påvirke situationen, så jeg undgår, at de opstår igen.

Heldigvis er jeg i en situation, hvor de gode følelser er forbundet med situationer i mit arbejdsliv, som jeg selv har direkte indflydelse på. Mens de negative følelser er forbundet med situationer, som jeg ikke har direkte indflydelse på. Og det sætter mig i et svært dilemma. For skal jeg gå skridtet videre end det, der umiddelbart er min opgave, for at påvirke de situationer, som fremkalder negative følelser i mig. Eller skal jeg blive bedre til at mestre mindfulness og 'blot' registrere og acceptere følelserne?

Tror dette spindelvæv trods alt er et lidt for overdrevet symbol på mine følelser. Men det er
smukt og hele vores hæk så sådan ud i morges.