lørdag den 17. januar 2015

Brødføljeton part III

Så har jeg fået bagt en omgang flutes med min surdej. Desværre var det ikke nogen udpræget succes.
Step 3 i surdejsprocessen var at friske den op...dvs. hælde halvdelen ud og tilsætte 1 del vand og 1 del mel...og lade det hvile en dag på køkkenbordet. Desværre kom jeg til at lade den hvile i 2 dage. Og da jeg fik lavet en dej hævede den stort set ikke. Jeg valgte at ignorere dette faktum og fortsatte med efterhævning og bagning. Og det gik nogenlunde...og der kom 4 store flutes ud af det. Men ekstraordinære var de ikke...og jeg er ikke helt sikker på at jeg synes, de var besværet værd.
Enten giver jeg op her...eller også giver jeg dem en chance til...hvor jeg følger opskriften helt punktligt. Vi får se...
Et af de færdige eksemplarer

Der var ellers godt gang i surdejen undervejs

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar