tirsdag den 14. juli 2015

Farvel til sutten

I går tog Albert et stort skridt i sit liv. Han samlede alle sine sutter, valgte et højt træ i skoven og fik sin far til at kravle op og hænge sutterne i træet.
Da han tog de sidste bab på sutterne, var jeg lige ved at fortryde. Det er altså ikke helt let at tage noget fra sit barn, som de virkelig elsker. Men han var selv helt sej og stolt!
Den efterfølgende middagslur gik op i hat og briller, fordi han ikke havde sutten at falde til ro med. Og i går aftes og nogle gange i nat manglede han den også. Men her til aften lagde han sig til at sove helt uden at spørge efter den.
Måske er han i virkeligheden endnu mere sej og klar til at smide den, end jeg gik og troede. Måske gik han bare ud som et lys her til aften, fordi vi har haft en skøn dag med knald på i selskab med gode venner...og uden middagslur :-)


''

torsdag den 9. juli 2015

Jeg savner min have


Endelig er regnen stoppet og jeg vovede mig for lidt siden ud i blæsten for at få et par billeder fra haven lige nu. Nogen stor nydelse var det ikke...for hold op, hvor er der koldt. Jeg synes simpelthen, det er så ærgerligt, når god ferietid i haven går 'til spilde' fordi vejret opfører sig som om det var oktober...Øv! Jeg havde sådan set frem til at nyde den og de lange lyse aftener.


Og vejret er ikke kun hårdt for mig. Det er også hårdt for haven. Løvefoden ligger klasket sammen ud over græsplænen, pæonernes blade blive blege og blæser af, ærter hænger papirtynde på planterne, hindbærrene lader vente på sig, og jordbærrene er altså ikke helt så søde, som de kunne være. Squash, rødbeder og gulerødder er endnu kun små spirer, og jeg tvivler efterhånden lidt på, at de når at blive en succes i år.

Men men men...jeg er da optimist og jeg vælger at tro på, at varmen nok skal komme, så vi kan nå at få mange gode timer i haven i år. I morgen, hvor vejrudsigten melder om tørvejr, har jeg planer om at klippe stauderne ned. Løvefod, storkenæb og forårsvortemælk bliver klippet helt i bund i håb om, at de kan nå at få en blomstring mere i sensommeren. Måske staudesalvien også får en tur...men jeg ved ikke om jeg kan nænne det. Den har været lidt forsinket i år og står bare rigtig flot nu. Måske den bare får lov at stå. Jeg tror i øvrigt den vil have gavn af i en periode at dominere lidt i bedet...de mere aggressive planter er lidt hårde ved den i år, synes jeg.

onsdag den 8. juli 2015

Små sommerferieture

Først i morgen starter Oles ferie for alvor. Så vi har ikke taget helt hul på ferien endnu. De seneste dage har vi dog været på nogle små hyggelige ture.


I går var ungerne og jeg på en længere gåtur her i Hjortshøj. En far til en af Fridas veninder havde postet på Facebook, at han havde lavet en lille trold nede ved bækken i skoven. Og hende skulle vi selvfølgelig se. Hun var gemt godt væk og vi kom på et virkeligt godt eventyr langs bækken i skoven i vores jagt på hende. Men til sidst fandt vi hende. Og hun var meget flot...og lidt uhyggelig ifølge Albert, der holdt sig på behørig afstand. Efter indtagelse af vores medbragte madpakker og lidt leg på skolens legeplads, gik turen hjemad igen. Til Albert havde jeg heldigvis barnevognen med. Men Frida var sej og travede gladeligt (med lovning om en is i vente, når vi kom hjem) omkring 4 km.  

I går eftermiddag, da Ole kom hjem fra arbejde, gik turen til Egå Marina for at fange fisk og krabber. Selvom regnen meldte sin ankomst ville ungerne afsted: "Vi kan jo bare tage regntøj på!". Og det var smadder hyggeligt. Selvom forældrene hurtigt mistede tålmodigheden, da intet bed på vores 'kroge'.

I dag har Ole haft fri, Og vi har været en tur på Dokk1 - byens nye bibliotek. Og sikke et sted! Foruden bøger, byder stedet på en fantastisk legeplads, indendørs hygge og legeområder med brætspil, skærmspil, udklædningstøj osv. Desuden er der både madpakkeområde, ammeområde og cafe. Stedet er virkelig et besøg værd - anbefaling hermed givet videre!

Hyldeblomstsaft


Så siler regnen igen ned udenfor - en velegnet lejlighed til at få nogle af de blogindlæg fra hånden, som har været planlagt i hovedet, men som er blevet udskudt, da vejret har indbudt til havearbejde, afslapning med en bog på terressen, leg med ungerne i haven eller lignende.

For et par uger siden fandt Frida og jeg en solskinsstund, hvor vi gik rundt i kvarteret og plukkede hyldeblomster. Af dem har jeg lavet knap 6 liter lækker, læskende og sommerlig hyldeblomstsaft.

Jeg tager udgangspunkt i Frøken Jensens opskrift, men freestyler som sædvanlig lidt med mængderne. Jeg tror vi havde plukket godt 100 klaser. Dem klippede jeg stilkene af og lagde i en stor gryde i lag med tynde skiver af økologiske citroner. Jeg brugte vist fire store citroner. Derefter hældte jeg godt to kg lys sukker og 3 breve citronsyre over. Og til sidst hældte jeg 4 liter kogende vand over. Inden jeg stillede gryden på køl, rørte jeg grundigt rundt for få opløst al sukkeret. Efter tre dage med en daglig omrøring, siede jeg saften gennem et viskestykke og hældte den på skoldede og atamonskyllede flasker. De flasker, der ikke drikkes umiddelbart, har jeg lagt i fryseren.

Langtidsbagte cherrytomater


I fredags købte jeg 2 kg cherrytomater på tilbud. Af dem blev der to lækre glas langtidsbagte cherrytomater, som bl.a. blev brugt i en simpel men lækker salat til Alberts fødselsdag. Se mere her.

Tomaterne er lette at lave - men man skal sætte god tid af til projektet, da de skal være i ovnen i 4-5 timer. Jeg gjorde følgende:


  • Skyl og halver tomaterne.
  • Bland en god olivenolie, frisk rosmarin, frisk timian, presset hvidløg, flagesalt og lidt sukker i en skål.
  • Vend tomaterne i krydderolien.
  • Fordel tomaterne på 1-2 bageplader.
  • Bag i ovnen ved 100 grader i 4-5 timer.
  • Når tomaterne er afkølet hældes de på glad og dækkes med god olivenolie.
  • Opbevares på køl - hvis de ikke bliver spist med det samme :-)

Albert 3 år


Ham her havde fødselsdag i søndags - 3 år! Endnu engang blev jeg ramt af den der ubeskrivelige tidsforvirring. På den ene side føles det som om, jeg har kendt den lille gut hele mit liv - på den anden side er det ikke til at fatte, at han allerede er 3 år. Han er i rivende udvikling. Han er sådan en dejlig, glad og kærlig dreng - med sin helt egen vilje. Hans sprog er ved at være rigtig godt, og det er så hyggeligt at høre ham berette detaljeret og engageret om sine oplevelser i vuggestuen eller andre steder. Han synger sange, finder på sange, fortæller gåder og elsker at lege 'gæt et dyr'. Næsten hver aften under aftensmaden foreslår han, at vi leger legen. Og hver gang vil han starte. Albert: "Det er et dyr, der lever i vand." Frida: "En søhest!" Albert: "Jaaaa, så er det din tur Frida!" Samme begejstring og engagement hver eneste aften.



Når vi har spurgt Albert, hvad han ønskede sig til sin fødselsdag, har han de sidste mange måneder sagt: "En pink lagkage - og den skal være i en gave!". Ingen andre ønsker, bare en pink lagkage. Da jeg fortalte det til oldemor, gik hun til bageren og fik lavet en kage LIGE efter hans ønske. Og han var lykkelig.



Den lagkage vi serverede for Oles side af familien, var Albert selv meget tålmodigt med til at lave. Meget sirligt lagde han jordbærskive efter jordbærskive på kagen, mens fingrene røg i munden hver gang der kom lidt flødeskum på dem. Heldigt gæsterne ikke var sarte! Og han var pavestolt af sit resultat.

Som det kan fornemmes på det første billede med den pink kage, udviser Frida og Albert ubetinget kærlighed til hinanden - og er der mon noget i hele verden, der kan gøre en mor mere lykkelig, end at se sine børns indbyrdes kærlighed? Hvis den ene er ked af det eller sur over et eller andet, står den anden altid klar med et kys og en ordentlig krammer. Og det er sjældent, at det ikke lykkedes for dem, at ændre hinandens humør fra skidt til godt på et splitsekund, når det sker. Desuden er de begyndt at lege mere og mere jævnbydigt sammen. Det bygynder for alvor at give pote, at vi fik dem så tæt. Jeg fortryder i hvert fald intet.

Det bliver spændende at se, hvordan de kommer til at reagere på at få en lillebror eller lillesøster til januar. Nogle gange kan jeg godt være lidt bekymret for, om en 3'er kan sætte en skår mellem det fantastiske bånd, der er mellem Frida og Albert. På den anden side er jeg overbevist om, at de begge to rummer kærlighed i rigelige mængder til endnu en søster eller bror.


I søndags lykkedes det mig at bikse to salater og et foccacia sammen, det var vældig vellykkede, hvis jeg selv skal sige det. Så I får lige opskrifterne herunder.

Grøn salat med langtidsbagte tomater og feta
I fredags købte jeg en stor kasse cherrytomater, som jeg bagte i ovnen den halve dag. I får et separat blogindlæg herom senere. Tomaterne blandede jeg med blandet grøn salat og en frisk blød feta. Olien fra tomaterne fungerede som dressing. Simpelt og lækkert.

Foccacia med kartofler, feta og rosmarin
Grundopskriften til foccaciaen havde jeg fundet her. I stedet for ølandshvede brugte jeg 200 g grahamsmel og 100 g alm. hvedemel. Og så fordelte jeg små stykker kogt kartoffel og en hård salatost i tern rundt på dejen, da den havde efterhævet. Derefter dryppede jeg med en god olivenolie, flagesalt og frisk rosmarin. Kartofler og ost pressede jeg ned i dejen, så de lå inde i det færdige brød. Også både simpelt og lækkert.

Kartoffelsalat med jordbær, asparges og ærtespirer
Den sidste salat var lavet af nye danske kartofler, som jeg kogte, kølede og skar i mundrette bidder. Heri blandede jeg danske jordbær, dampede asparges, ærtespirer og dild. Som dressing rørte jeg olivenolie, citronsaft, salt og friskkværnet peber. Også simpelt (især når man havde købt skrabede kartofler) og meget lækkert.

lørdag den 4. juli 2015

Sechzehn


De seneste dage har vores unger været på sommerferie hos mormor og morfar i sommerhuset sammen med deres fætter og kusine. Vi har fulgt lidt med på instagram, og det ser ud til, at de har det helt fantastisk!


I går benyttede vi lejligheden til at tage ud at spise. Vi købte en Earlybird på Restaurant Sechzehn på Europaplads i Århus. På Sechzehn bestemmer kokken menuen, når de køber ind på dagen...og hvilken dejlig overraskelse vi mødte op til. Vi fik 5 fantastiske retter med lækkert brød og dyppelse ved siden af. Hertil fik Ole lækre vine ad libitum...mens jeg på grund af 'lykkelige omstændigheder' måtte nøjes med lækre hjemmelavede safte.

Samtlige retter og betjeningen var helt formidable. Og det er helt sikkert ikke sidste gang vi besøger stedet.


Mens vi slog mave og ventede på desserten blev vi sendt på tagterrassen, hvor vi kunne nyde aftensolen og den smukke udsigt over byen.


Som prikken over i'et fik vi en lille goodiebag med hjem med en portion dej. Så kunne vi fuldende oplevelsen med nybagte boller i solen her til morgen.